活鱧 はも 一匹 湯引付セット しゃぶしゃぶ用ポン酢付 約６人前 淡路島はも ふぐ通販 ふぐ宅配 はも通販 竹友水産 淡路島 とらふぐ
ポン酢 酢橘と柚子で一升ビン8本、酢8本、濃い口醤油15本、たまり1本、みりん18～2本、レモン8ケ。 濃口醤油に昆布 鰹を入れて2～3ケ月位ねかす。 ねかせた醤油と（ぽん酢、酢）等を合わせ、更に3ケ月程度ねかす。 ポン酢家庭用の割合 鱧肝ポン酢和え 活鱧でないと味わえない、生肝や浮き袋と腸の湯引きなど鮮度が命の鱧料理。すだちをメインにしたこだわりの自家製ポン酢で ＜こだわりポイント＞ 当館は「鯛めん」発祥の宿なのです。
