また「箸などを入れても反応が無い」場合でも、貝の中から異臭がしてない限りはお刺身で食べられます。 ☆ホタテの黒い部分 ホタテの内臓に当たる所が、黒い「ウロ」と呼ばれる部分になります。 ここは「中腸線」という部分で、人間の"胃"と"肝臓大きいホタテなら、一つ食べれば一日に必要なタウリンを摂取できます。 食べられないウロ(黒い部分)以外はまるごと食べましょう。 殻つきのものは、冷蔵保存でその日のうちに食べましょう。 貝柱以外の部分は鮮度が落ちやすいので、保存には 食べられない部分(ウロ) ウロとは、ホッキの内臓(開いたときに見える黒い部分)です。 上記でご説明したとおり砂が入っていたり、味もあまり良くないので取り除いてしまいましょう。 保存方法 冷蔵保存 ホッキ貝の生命力は強く、冷蔵庫で ①剥き身の

ホタテも貝毒の時期がある 症状や加熱で安全になるのか知りたい